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#肉食午餐#喷香炖牛肉(10/16)
葱蒜切碎备用。
洋葱洗净切成细条备用。
西红柿洗净切块备用。
牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。
锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。
放入牛肉翻炒。
待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
倒入西红柿翻炒。
倒入洋葱翻炒。
刚开始洋葱和西红柿会有点占地方，感觉锅特别满，没关系，继续翻炒就可以，过一会就都软下来了。
把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，因为高压锅不收汤，而且洋葱和西红柿在软烂过程中都会出水。当然也可以选择不用高压锅，那就填汤没过食材，改小火，盖上锅盖焖煮，这就是炖的过程，需要时间较长，不需要一直看着，只要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。看，在压的过程中出了很多汤水，所以放入高压锅一定不要把汤添太多了。
大火收汤的过程中加盐调味。
汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，当然没有也可以不加，加了味道更浓郁。
翻炒均匀看汤超不多了就可以出锅啦～
喷喷香呢！快动手吃吧！