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鱼香茄子(1/6)
猪肉切条，加入盐、糖、酒、酱油、鸡粉、生粉（淀粉）腌制
茄子切条，用油先炸一下（广东叫走油），不用太多油大概是茄子一半的量就可以了
蒜三颗左右，切碎
猪肉先炒熟，但不用炒太久（肉是嫩嫩的喔）
热锅、加蒜蓉炒一下，加入茄子、猪肉继续翻炒，加入盐、糖、酱油、老抽（少许），最后加入胡椒粉
成品