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孔雀开屏鱼(0/4)
鲜鱼洗净，头切下，鱼鳍剪掉，鱼从背上切鱼腹别切断
摆盘，适量料酒加食盐放碗里搅开用手慢慢摸遍鱼肉，生姜切丝葱切断均匀的撒在鱼肉上
上锅蒸6分钟，端出盘子，夹出鱼上的葱姜丝留着备用，将蒸鱼豉油均匀的浇在鱼肉上，撒葱花，辣椒切环状摆盘做点缀
取炒锅烧热加食用油，将蒸鱼取出的葱姜丝放入锅里，加入花椒炸油，把炸好的葱姜花椒渣丢掉，把滚油均匀的浇在鱼肉上