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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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食材清单加入采购清单

鳊鱼 1kg

、

食用油适量

、

食盐适量

、

料酒 2勺

、

葱 4颗

、

生姜适量

、

红椒适量

、

花椒（根据个人口味也可不要）适量

、

蒸鱼豉油 5勺

烹饪步骤

步骤1/4
鲜鱼洗净，头切下，鱼鳍剪掉，鱼从背上切鱼腹别切断
步骤2/4 点击查看大图
摆盘，适量料酒加食盐放碗里搅开用手慢慢摸遍鱼肉，生姜切丝葱切断均匀的撒在鱼肉上
步骤3/4
上锅蒸6分钟，端出盘子，夹出鱼上的葱姜丝留着备用，将蒸鱼豉油均匀的浇在鱼肉上，撒葱花，辣椒切环状摆盘做点缀
最后一步点击查看大图
取炒锅烧热加食用油，将蒸鱼取出的葱姜丝放入锅里，加入花椒炸油，把炸好的葱姜花椒渣丢掉，把滚油均匀的浇在鱼肉上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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