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双皮奶 o>_5/8)
准备好食材，纯牛奶、鸡蛋、白砂糖。
牛奶加糖搅拌。
放进微波炉蒸5分钟，盛出冷却。
将蛋黄和蛋白分离，在蛋白中加入白糖搅拌均匀。
将冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破；把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀。
过筛倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里 隔水蒸10～15分钟凝固了即可（最好是碗上包一层保鲜膜）；【切忌：不能放在微波炉蒸】 蒸好的奶冷却后，又结一层奶皮，视为双皮奶。
美味的双皮奶就做好了哦！o>_