准备材料阶段:1.土豆，红萝卜，青辣椒适量切大块 2.红葱切段，生姜切片，蒜一部分切片一部分切大块

排骨买回来用清水多过几次，尽量把血洗净一点，然后放平底锅里，倒适量水，待水沸后一会吧排骨捞出来，在凉水里过一下，在平底锅里头再重复刚才的步骤一次，排骨捞出来以后沥干待用。

锅里倒适量油，开火，把生姜片跟蒜片也放锅里，待出来香味放入排骨，来回翻炒一会，再相继放入酱油，红葱段，料酒，白糖，八角，蒜瓣，红干辣椒，再翻炒一针，给锅里倒入适量清水，待水开再过40分钟左右放入土豆，再过10几分钟放入红萝卜，香菇，待快熟时放入青辣椒。出锅后，再在菜上面撒上一把香菜以添色泽