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彩虹蛋糕(1/12)
把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀；
蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；
筛入低粉
切拌成均匀的蛋黄糊待用；
蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁；
分三次加入糖，打发至硬性发泡；
依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素；
把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀
倒入学厨彩虹蛋糕盘，依次做好5种颜色的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟；
出炉后脱模晾凉；
淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油；
做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰。