五花肉切片，加入适量料酒腌制。热锅凉油，放入腌制好的五花肉煸炒，煸炒至稍微变色放入葱花，姜丝和八角继续煸炒，放入豆瓣酱味达美给肉肉上色，然后放入掰成段的豆角翻炒一下加盐加入清水，加锅盖炖至豆角断生放入油面，焖熟开盖收汁搅拌加孜然粉