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五花肉豆角焖面(2/11)
准备花椒水，将花椒用温水浸泡十分钟。
五花肉切薄片备用
豆角切成段，西红柿切片，白菜切片
下油，加一勺糖，变成茄子色时放入五花肉，翻炒上色
加入花椒大料，葱姜蒜，翻炒
加入配菜，一起翻炒均匀
加入花椒水一小碗，在加水至刚刚没过菜，大火烧开
平铺鲜面条于上面，中小火，盖上锅盖
在花椒水中加入一勺陈醋，蒜末，鸡精待用
闷七八分钟之后，掀盖，看面还有没有白心，至没有白心则蒸熟。将刚刚调配好的调料均匀倒在面上，在闷20秒左右，关火。
滴几滴香油，将面从底下向上挑，拌匀，出锅。