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五花肉豆角焖面的做法

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五花肉豆角焖面

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央视回家吃饭邀请山西阿姨专门做的正宗焖面，有很多我们平时没有注意的小窍门，在这里给大家分享一下，谢谢各位同学支持。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

葱姜蒜

、

豆角

、

白菜

、

西红柿

、

花椒

、

大料

、

鲜面条

、

老抽

、

白糖

、

盐

、

醋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备花椒水，将花椒用温水浸泡十分钟。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉切薄片备用
步骤3/11 点击查看大图
豆角切成段，西红柿切片，白菜切片
步骤4/11 点击查看大图
下油，加一勺糖，变成茄子色时放入五花肉，翻炒上色
步骤5/11 点击查看大图
加入花椒大料，葱姜蒜，翻炒
步骤6/11 点击查看大图
加入配菜，一起翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入花椒水一小碗，在加水至刚刚没过菜，大火烧开
步骤8/11 点击查看大图
平铺鲜面条于上面，中小火，盖上锅盖
步骤9/11 点击查看大图
在花椒水中加入一勺陈醋，蒜末，鸡精待用
步骤10/11 点击查看大图
闷七八分钟之后，掀盖，看面还有没有白心，至没有白心则蒸熟。将刚刚调配好的调料均匀倒在面上，在闷20秒左右，关火。
最后一步点击查看大图
滴几滴香油，将面从底下向上挑，拌匀，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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