安装App
芒果炼奶蛋糕卷#豆果5周年#(0/18)
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。
黄油加入水加热至黄油融化。
晾凉后加入蛋黄。
筛入低粉。
用蛋抽搅打均匀至无干粉。
取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
蛋糕体的一端斜切掉少许。
挤少许炼奶。
用刀抹平。
铺上事先准备好的芒果片。
借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
取出切件即可食用。
祝豆小果5岁生日快乐！
豆果棒棒的！