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自制清补凉(0/5)
先做紫薯芋圆,(手都粘着粉就没单独拍照片)先将紫薯蒸熟,去皮压成泥。往紫薯泥里一点一点加木薯粉直到和成不黏手的面团(木薯粉很劲道如果消化不好的可以适当少加,只要拿得起来就可以了,相反喜欢劲道点的可以多加点)双手慢慢搓成长条再切成小块,并撒上干木薯粉防止粘连。做开水像煮元宵一样煮熟即可。(如果做的多可以平摊好放冰箱里冷冻起来,以后随吃随煮)
重新做好开水(水一定要煮开)放入西米。小火煮至里面还有小白心 的时候加入一次凉水再煮至全部透明,空出多余水分倒入凉水中备用。
将芒果木瓜去皮切成小方块放入碗中备用。
锅中倒入适量纯净水,加入椰子粉。我做两人份加了两小袋春光纯椰子粉。加入适量奶粉,煮开后即可。
将芒果丁、木瓜丁、芋圆、西米都放入碗中,浇上刚煮好的椰奶汁(我胃口不好所以就趁热加入的,如果胃口好的可以冰镇或者放凉后加入冰块,夏天很解暑哦)再撒上葡萄干、松子仁、核桃仁等你喜欢的料。最后淋上一小勺炼乳(因为加入的是纯椰子粉不带糖分的,不喜欢甜的也可以不加炼乳)。一碗美美的清补凉做好啦!