豆腐切块备用，不需要焯水

做锅倒油，油稍多点，油热后放入花椒，葱，蒜，辣椒，炸出香味后盛出少许油备用！

在锅里剩下的油中倒入水，并依次放入调料，水开后放入豆腐，加盖闷一会！淋出锅加入勾好的欠，最后加入刚才盛出的油，这是最关键的一步（这样做出的豆腐咬一口里面特别烫），烧心豆腐完成