草莓去蒂洗干净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可以保留一部分果肉，囗感会更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出。

处理好的果肉放在不粘锅中加热，不需要添加任何东西。期间要不停搅拌并把浮沬都用勺子舀出，一直到弄干净为止。然后加入半个柠檬挤出的汁，继续加热搅拌10分钟，至果酱成粘稠状即可。

将做好的果酱装入无油无水可密封的瓶中，放凉后放入冰箱冷藏，每次吃时用无油无水的勺子取，因为没有添加防腐剂最好是在一个星期内食用完。