首先蛋黄用打蛋机打散备用！ 糖粉加水上火，小锅加热烧开溶化，关火，趁热一点点加入鸡蛋黄中，边加边用打蛋器搅打均匀，颜色发白即可，起泡是正常的！

马斯卡鹏奶酪，用一干净无水无油的盆，低速打发顺滑即可，然后把第一步的蛋黄混合液加入奶酪中，搅打均匀，备用！

小孩儿吃，只用咖啡即可，咖啡酒可以大人吃，我分别做了两份！吉利丁片凉水泡30分钟后去掉水，隔水加热至融化后备用！

另取一干净无油无水盆，淡奶油打发，稍微起泡就可以了，不用打到硬性发泡！

将吉利丁液趁热边加入到第二步的奶酪糊中，用刮刀拌匀，再将淡奶油加入，用刮刀搅拌均匀即可使用了！ 之后准备干净的盆，用拇指饼干沾咖啡酒后先铺第一层，之后再倒点奶酪糊，就这么一层拇指饼干一层混合液即可，入冰箱冷藏4个小时以上吃最好，吃之前撒上一层巧克力粉，儿子超喜欢，隔夜再脱模吃更好吃，齐活！ 就是这么简单，插上一个生日快乐，比外面买的干净美味！请上三五小友，孩子们超高兴！人多时量*2即可！

成品