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提拉米苏蛋糕--保证成功健康硬版蛋糕

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大口吃肉小口喝酒

网上太多方子写的是生蛋黄直接吃，不安全，还是应该加热后再吃，所以自己改了又改之后的最终版
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30~60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 3个/4
、
马斯卡鹏 250g/500g
、
淡奶油 180g/300g
、
糖粉 80g/120g
、
水 80g/150g
、
吉士丁片 10g/20g
、
咖啡酒 适量
、
拇指饼干 200g
、
可可粉 适量
烹饪步骤
小贴士

吉利丁片一定要冷水浸泡至软了充分了才用，一定要隔水加热溶化后再用，千万别直接加热火上烤，那一定糊了，太惨了！或者用吉利丁粉，10克加30克温水上火溶化无颗粒后再用，这个是250g奶酪的量，我做500g的时候用20g左右的吉利丁片或粉的量即可，别太多了，15克也可以！成品最好隔天再脱膜吃，口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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