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黄焖鸡(1/5)
鸡腿洗净，斩成小块。
热锅凉油，油热加姜片，大蒜瓣，花椒，小茴香，干辣椒扁出香味，下入鸡块翻炒3分钟差不多。
3分钟后锅里没水分，加入调好的酱汁（比例:老抽2:味达美2:甜面酱1:耗油1:黄酒1:糖0.5）翻炒让鸡块上色，入味。
加少许水，撒上金针菇。小火焖20分钟。最后2分钟的时候加入尖椒段，继续焖。
最后也是最关键的，大葱切段入锅翻炒。寿光青椒切段入锅翻一下，（寿光青椒主要吃它的清香味，入锅翻一下就让它出锅，太熟了不好吃）加少许盐，黄焖鸡就可以出锅了。配