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蒜蓉开背虾(4/9)
虾、彩椒洗净，大蒜切蓉
彩椒切粒
虾去头，剪刀开背，去除腥线、虾肠
料酒略腌制
蒜蓉加糖、盐、胡椒粉炒至金黄，备用
将炒好的蒜蓉填入虾背
粉丝泡开装底，彩椒粒铺在虾上
入锅大火蒸5分钟，关火焖3分钟
出锅淋滚油即可食用