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油焖大虾(2/5)
切好葱、姜、小葱。
虾洗干净，剪掉虾须，将背部的皮从头下部到尾上部那段剪开，用小刀浅浅的划开背部去除沙线。
热油，放姜片炒香。
放虾，双面变红，然后放黄酒，盖锅盖焖半分钟。
根据口味轻重，放葱、番茄酱、盐、清水，盖锅盖大火3分钟左右收汁即可。