排骨洗净后，用姜蒜末、花椒（10几粒）、豆瓣酱（1小勺）、酱油（2小勺）、蚝油（1小勺）、白糖（1小勺）、香油（1小勺）、玉米油（1小勺）、玉米淀粉（1大勺）拌匀，腌制一小时以上。

香菇用热水泡发半小时，切小块，和腌好的排骨混合好后，装入盘中。

高压锅蒸60分钟以上，至排骨软烂可口，撒上葱花即可。