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不掉皮小四卷(8/16)
准备好食材
将蛋白和蛋黄分别打入两个干燥的盆中
蛋黄中依次加入低筋面粉（用筛网筛入），玉米油，牛奶，三分之一细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
将剩余三分之二细砂糖加入蛋白中（同时烤箱180度开始预热）
用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡（提起打蛋器有大弯钩）
取二分之一的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中
用橡皮刮刀向上翻搅拌均匀
把搅拌好的蛋糊倒入剩余二分之一的蛋白中
用同样的手法搅拌均匀
将搅好的蛋糊倒入烤盘中，颠去气泡，放入预热好的烤箱中180度20分钟
把20克细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发，放入冰箱中冷藏备用
蛋糕烤好后，晾一下，抹上奶油
卷起来，放入冰箱中冷藏一小时定型
蛋糕卷成行，美美嗒
再来一个没加奶油的原味蛋卷
成型，美～