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手撕茄子(10/10)
蒸15-20分钟。喜欢烂点的可以多蒸一下
蒸好后拿出来放凉
手撕成条。把碗里的水倒掉
先放少许盐。老抽。搅拌让茄子入味点
辣椒。蒜头。姜。剁成泥装
少许糖，盐，香醋，蚝油。拌匀
辣椒蒜头。姜。剁好。芹菜切好
锅里放少许油烧热。芹菜。辣椒入锅炒香
香料起锅。之前的调料先倒进去。
OK。