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红枣糕(11/11)
准备好食材
把大枣用锅煮软,大约二十分钟左右,取出放凉一点剥核,然后捣成枣泥备用。
把四个鸡蛋全部和枣泥搅拌,放2--3滴白醋祛除鸡蛋的腥味
用电动打蛋器把上一步食材打至1---2倍大就可以了。
往盆里塞入低筋面粉、泡打粉、小苏打,搅匀,加入适量纯牛奶(我放了一整袋,因为太干了)搅匀,直到看不到干面粉,然后倒入准备好的食用油(我用的橄榄油)。
放入准备好的红糖,用电动打蛋器把盆里的红糖和面粉搅匀成糊状没有颗粒为止。
此时,烤箱预热,160度,上下管加热,预热十分钟。
等待预热这段时间,把搅拌好的面糊倒入装好油纸的烤盘(我用的九阳烤箱,烤盘有一些浅,因为我家人都爱吃枣糕,我想一次多做点就把油纸加高一些,折出四个角用透明胶带在外面粘住,这样就能烤厚一点了),面糊倒入烤盘后向下震几下,震出气泡,撒芝麻(我还撒了一些彩色糖碎),烤箱预热时间到,放入烤箱。
160度烤40分钟,这是烤完的样子,香味扑鼻!拿牙签试试看烤透没。
放凉,因为用的油纸,一提就取出来了,切成自己喜欢的大小,拿着方便,我就切成小块的了(我切的两块相当于蛋糕店的一块,差不多五六块钱,数数吧,省多少钱,哈哈(^_^))
美味啊!(主要是自己做安全卫生啊!)我觉得我的方法说的很全很实用了,不说了,吃一块去了~