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美味八爪鱼(0/11)
清洗八爪鱼，将眼睛去掉。
内脏清洗净
用料酒腌制
加入姜片，腌制半个小时以上。注意翻动，让每个面都浸到料酒里。
准备辅料
辅料
将腌好的八爪鱼在沸水中焯3分钟。加少许盐，入味。
焯好捞进放有冰块的水中迅速降温。
爆香辅料，加入辣酱，味极鲜，蚝油，花椒炒香。
迅速翻炒，加入虾油（或鸡精）出锅！
美味八爪鱼做好了