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酸奶蔓越莓戚风杯子蛋糕(15/17)
原材料合影
将蛋黄打均匀
酸奶和色拉油搅拌均匀
加入30克细砂糖，搅拌均匀
分次加入蛋黄搅拌均匀
分两次加入低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀
蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器一档搅打1分钟，加入三分之一细砂糖
三档中速搅打1分钟，体积增大两倍，再加入三分之一细砂糖
继续搅打1分钟，加入剩下三分之一细砂糖，
打到十分发，打蛋器头上蛋液呈现短，尖峰状，
蔓越莓干切碎放入杯子中
取三分之一蛋白霜放入蛋黄中，刮刀翻拌均匀
倒回蛋白霜盆内，盗拌均匀
倒入杯子中
烤箱上下165℃预热，中层烤30分钟
上色差不多就加盖锡纸
出锅了，上火温度有点高