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心形玫瑰花朵包(6/14)
将除黄油外的所有材料揉至光滑面团,加入切小块的黄油揉至完全扩展阶段;
用松下面包机和面40分钟左右出手套膜妥妥滴;
和面揉成团;
放温暖处发酵至2~2.5倍大;
取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
将面团擀成薄型圆片;
每5片一组叠在一起,末尾放上蔓越莓;
每5片一组从上而下卷起来;
当中对半切开,即成玫瑰花形;
依次排列整齐放入8寸心型膜具;
放温暖处二次发酵至2倍大;
表面刷上蛋液,放入预热上火210度,下火190度的烤箱烘烤20~25分钟,根据各自烤箱调整时间,上色满意加盖锡纸,材料计算有点偏差,富余材料做了餐包,可以平均分成20g/个,总共分成30个;
盛开的玫瑰花✨登场
富余的餐包