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古早蒸鱼(1/4)
胡萝卜切丝、小葱切段、葱头和葱叶分开。
碗里放入姜丝、油、蒜头（剁碎）、蚝油、生抽、香油、料酒、豆豉，调匀备用。
鱼肚子里面摸上盐，翻过来让它趴在盘子里，放上胡萝卜丝、小葱头、淋上刚才调匀的酱汁。
水烧开后把鱼放入开始计时，6分钟后打开锅盖放入小葱叶，盖上盖子焖20秒即可。