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轻乳酪蛋糕(2/13)
黄油、乳酪、牛奶放在盆里隔水加热，搅拌至融化，分个加入蛋黄搅拌。
筛入低筋面粉跟玉米淀粉
搅拌至无颗粒
取一小部分加入一勺子红曲粉，待拉花用
蛋白加入柠檬汁或白醋几滴
分次加入糖霜
打成硬性发泡
将蛋白霜跟面糊混合，拌匀
这是拌匀后的效果，震荡出气泡
将混合好的红曲面装入裱花袋
做拉花，我的技术太差做的不好看，各位亲见谅哦
放入烤箱底层，隔水浴烤，160度烤60分钟，中途用锡纸盖住，这样烤出来的色泽均匀好看哦。
这是烤出来的成品图，听说放冰箱冷藏几个小时后更好脱模，口感也更好哟。