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蒸蛋羹(1/7)
准备材料
鸡蛋顺一个方向搅打均匀
拿个碗装一碗温开水，以不烫手为宜，把盐放入里面化开，水的量要比蛋液多一些，比例以1.5:1或者1.2:1为好，水多一些就嫩一点
蛋液搅匀后过筛，并用筷子把气泡弄掉
盖个碗放锅里蒸，大火烧开转中小火蒸6到8分钟，然后关火焖10分钟，碗薄的可以减少点时间
蒸好了表面光滑细腻，一点气泡都没有
加入葱花和牛肉干碎末，淋上香油和酱油就可以美美的摆上桌了