先把肉切成一条一条，放在一个大碗里，在再大碗里放一小勺盐，一瓶盖的料酒。戴上一次性手套，用手把玩的肉抓匀，腌制20分钟。然后要是调酱汁，那一个小碗，倒入四分之一的水和20g的甜面酱再加一小勺盐，然后搅拌均匀。最后切点葱丝。

先热锅，然后多倒点油，油热了就把碗里研制的肉倒进去炒至发白。（如果有多余的油就倒掉）没有多余的油就把调制的酱汁倒入，让汁充分浸入肉里，最后收汁，出锅。

把肉条放在干豆腐里加葱丝卷着吃。

成品图