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无油北海道戚风（可以做10个圆形小纸杯）(2/9)
蛋清蛋黄分开，烤箱预热到180度
蛋黄打散后加入牛奶和糖，搅拌均匀后筛入低粉
用“之”字型搅拌法拌匀(可以让其渗透一会儿，这样非常好拌匀)
蛋白打发至湿性发泡(提起打蛋头有个小弯角)
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，切记不要画圈
分别装入到纸杯中，6分满即可，因为烤的时候会发的很厉害
放入到预热180度的烤箱，烤20分钟左右即可出炉，然后用小圆型裱花嘴挤上卡仕达酱。
卡仕达酱配方：牛奶200g，蛋黄2个(如果鸡蛋小，就用三个蛋黄)，糖50g，低粉10g，玉米淀粉10g，香草精几滴
香草奶油卡仕达酱配方：卡仕达酱加上打发至7、8分发的淡奶油拌匀即可