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螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#(2/10)
螃蟹洗干净后切成块， 摘除螃蟹嘴巴部位的组织；今天的螃蟹个头不大我将每个切成四块，切除蟹脚的所有尾部，蟹钳切断拍碎，同时切好葱白和姜丝
鸡蛋磕入碗里打成蛋液
锅中倒入适量的油煸香葱姜
倒入蟹块用中火慢煎
蟹块煎至全部变色
调入1小勺盐、1汤勺生抽、2甜勺料酒、少许水，加盖焖煮至锅里收干
沿着锅边一圈再倒入些许油后，在蟹块上均匀的倒入蛋液煎至凝固
用锅铲轻轻的从锅底抄起将粘有蛋液的蟹块翻面，使所有的蛋液均匀凝固在蟹块上
最后撒入切好的葱绿即可出锅
香喷喷的螃蟹炒蛋就完成了！