豆菜，洗净

红萝卜切丝，辣椒斜切，姜切片，蒜头拍碎（香菜葱粒与这道菜无关）

牛肉，断纹切片。用盐，油，生粉，白酒，糖。腌制

热锅热油，先将辣椒，红萝卜丝炒至断生，放盐，出锅。再热锅热油，放入姜蒜头，炒香，倒入豆菜翻炒到5分熟，再将辣椒和红萝卜丝倒入。翻炒数秒，起锅。热锅热油，倒入牛肉快炒数秒。再将豆菜倒入。翻炒。出锅。。。。。