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鱼香茄子(4/4)
茄子切长条，用盐腌一会，沁出涩水，冲洗一下！
放油，炸茄条至软！
姜蒜切末，泡椒切末后和豆瓣一起炒香后放茄条！
盐，鸡精，糖，醋，淀粉调成的汁倒入后翻炒，起锅前放入切好的葱和香菜！华丽丽的鱼香茄子搞定啦！