要想牛排好吃 国内的牛肉一定要进行排酸 这样才不会咬不动 不排酸就算是一成熟你也咬不烂！！！
排酸方法：1.非常简单 牛排冻着的在常温下解冻 不要泡水里 不要泡水里 不要泡水里 重要的事情说三遍！
2.你以为直接这样解冻化了就可以了吗 额…其实是的，但是！！！解冻的时候要在装牛肉的容器内垫上纸巾，是很多很多层啊，不要就垫一张啊，没节操的放姨妈巾也可以，反正我不放，哈哈哈哈。
3.待血水排的差不多…什么叫差不多？…差不多就是牛排看上去表面干干的。还不知道的请放弃做牛排吧。排的差不多以后撒点盐啊，黑胡椒粉，请不要把15克黑胡椒都撒上去 如果都撒上去了，你就真的撒（傻）。
锅内热油，我用的是黄油…你要是敢吐槽我这是健身餐我就分分钟打死你 黄油用一小块大概5克左右我直接切下来大概厚度3毫米，长宽是2*3左右（好正经的胡说八道）其实我也没量过
煎牛排……怎么煎呢？上下左右翻面煎啊，一共六分钟5成熟，每多一成熟就加1分半钟，火候掌握很重要，喜欢吃熟一点的请小火…因为大火的话没等你里面熟了外面已经成焦炭了…别问我怎么知道的 不想告诉你 哼
牛排煎好放入盘内 如果这样吃也可以 但是一定要放个几分钟让它把汁水锁住，下面来说黑胡椒酱的做法 我也是在豆果上找的 但是是哪位大神的我忘记了
洋葱切小丁，口菇切小丁，锅内放一点点油，你用煎牛排剩的油其实也可以，洋葱口菇放进去炒炒炒，香味出来，洋葱变透明，边边都焦黄后，倒入刚刚混合的酱汁，倒入100毫升的水，最好是热水。煮一会，煮开以后放入水淀粉2勺，喝汤的勺，不是盛汤的！浓稠后关火…
浇在牛排上 生菜焯水，鸡蛋煎熟，葡萄洗干净，摆盘。这个还要我教吗？这个都不会的话…请去学一下初级的菜…
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