将牛蛙剪掉头，把皮扒掉，剁成小块，用嫩肉粉马一下，然后炒锅上火加点清水把牛蛙划下水，炒锅上火加点油把野山椒炒一下加水煮一下辣味出来捞出，再放泡灯笼椒加牛蛙都十分钟，等水干放点红油出锅