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山楂乌梅炖猪手#舌尖上的外婆香#(11/13)
准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。
锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。
煎炒至猪手颜色微微变色。
放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。
倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。
倒入清水，漫过猪手。
加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。
加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。
时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。
成品
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