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八寸戚风蛋糕(裱花)(7/15)
材料全家福
分离蛋黄蛋清
蛋黄加入玉米油 牛奶 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
蛋白加入三分之一白砂糖 几滴柠檬汁高速打发至上图
打发成这样时再加三分之一糖高速打发
打发成这样时加入糖A剩下的糖低速打发至融化
蛋白糊三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀不要搅拌
把蛋黄糊倒回蛋白糊翻拌均匀倒入模具震出气泡
放入烤箱140度40分钟 然后120度20分钟(由于我的是活底模具怕漏所以垫了锡纸)
拿出烤箱震几下倒扣晾凉
晾久了，，，，皮都掉了(ー`´ー)
淡奶油加糖B打发
蛋糕分为两层 底层抹上草莓酱
涂上一层奶油
盖上第二层蛋糕在抹上奶油裱花即可（○｀ 3′○）