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天使蛋糕(3/12)
所有的材料都在这儿了。烤箱上下火150度预热。
蛋清放在无水无油的盆内，用电动打蛋器打至粗泡。开始加入第一次细砂糖，并继续用打蛋器搅打。
这样共加三次细砂糖，最后将蛋清打发到有光泽，介于湿性发泡和干性发泡之间的蛋白霜。
出这样的小尖尖，倒扣盆子蛋白霜不掉落即可。
将低筋面粉分2～3次筛进蛋白霜，并快速搅拌均匀。可能感觉面糊有点干，不要紧，就是这个样式滴。
将牛奶加入面糊，边倒边搅拌。
将玉米有倒入面糊，搅拌均匀。
将拌好的面糊倒入模具，我用的是四寸咕咕霍夫模具。面糊的量我还多装了一个小纸杯。
烤箱上下火150度，25分钟。
出炉倒扣晾凉再脱模。
已经晾凉，脱模。
切开看看内部组织。