准备工作：土豆洗净削皮，蒜瓣切小片

土豆切成丝，过水清洗1~2次。（这步只要放慢动作，而且土豆片少量多次的切丝，就会很简单） 青椒切丝（这步要小心青椒的种子乱蹦）

开火，坐底油（我用的是不粘锅），下蒜瓣，稍微出香就下青椒丝，稍微炒一下就可以放入土豆丝了，如果你刀工可以，切的比较细的话，翻炒几次，土豆变色，微软就可以撒盐出锅了！