把土豆排骨切小块放油锅煎一下，使得表皮金黄，然后加水及酱油放进高压锅炆八分钟，取出后加咖喱粉、椰子粉和豆粉开出的欠汁即可上碟。煎过的土豆不易压烂，吃起来口感软糯而外形不碎。