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豆腐皮肉卷#舌尖上的外婆香#(1/6)
肥瘦肉洗净切小块，生姜切碎末，放入料理机搅成肉糜
加入香葱末，料酒，鸡蛋，盐，生抽，少量水，胡椒粉
一起搅拌上劲
取豆腐皮，放上肉糜卷起
锅里放入油，摆上肉卷，煎上几分钟，也可以用海带丝固定绑住豆腐皮
倒入沒过肉卷本身的量的水，加老抽，香叶煮开水，加入盐，味精，糖等调味，再中小火焖烧至汤汁微微收干为止，撒上香葱末