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麻辣水煮鱼(5/7)
草鱼洗净
去骨切成薄片
切好的薄片用胡椒粉、蛋清、淀粉和盐腌制半小时备用
准备辅料豆皮
平菇洗净备用
准备香料
锅里放油，再放豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜和辣椒花椒，炒出香味放热水煮开后将鱼片放入，等鱼片变色即可捞出，咸淡根据自己口味加盐