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红烧鸡翅(3/4)
鸡翅两边划两刀，用生抽腌渍一会，腌渍的同时，辣椒，蒜一切二，姜切片，然后锅里倒油，把腌渍好的鸡翅两边煎黄
把煎好的鸡翅装出来，锅里放姜，蒜，辣椒爆香锅，放几粒冰糖用小火一起炒
等冰糖融化后加入鸡翅一起炒，这里我有个习惯，我喜欢这时滴几滴醋炒，这样焖的再久肉都嫩嫩的，然后再倒入生抽上色
炒两三分钟后加入没过鸡翅的水，大火烧开小火焖五分钟，然后大火收汁就好了