油焖大虾的做法_菜谱

将虾的黑线挑掉:用剪刀将虾的脚胡须剪掉，从虾背部到尾部剪开一道口子，将黑线拉出来。

将蒜，姜，准备好，将刚刚抽掉黑线的虾洗干净，放在容器里放上，蒜姜，料酒腌制十五分钟左右。

碗里敲一个鸡蛋，打散，锅里倒入适量的油，小火。将虾一只一只从蛋碗里裹一层鸡蛋，夹到油锅里煎，变红色就可以了。

将一勺耗油，两勺味极鲜，加半勺糖在碗里做成酱料。

锅里留少许油，将刚刚的虾放入锅里翻炒，倒入开始腌制虾的料酒汤料翻炒，可以倒入刚刚将做好的耗油，味极鲜的那酱汁倒入锅里翻炒，根据口味加少许盐，最后撒上葱花就好啦。