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镜面樱花蓝莓渐变芝士蛋糕(19/25)
1.吉利丁片剪成数片 2.用100ml牛奶充分泡软备用
1 .将蓝莓洗干净 放入砂糖
1.将它们搅拌压碎
1.放入搅拌机打泥
1.成品
1.将蓝莓酱倒入小锅 加热 挤几滴柠檬汁 过程不停搅拌 2.煮至浓稠后 放凉
1.饼干压碎成粉末（可以用奥利奥或纤夫饼 ） 2.黄油隔水加热成液态 倒入饼干粉充分搅拌 3.倒入模具底部压平放入冰箱冷藏半小时
1.奶油奶酪切小块放在打蛋盘隔水加热
1.用打打蛋器打至顺滑无颗粒
1.加入沙糖 打至砂糖融化
1.将步骤一隔水加热 至吉丁融化 降温
1.芝士糊分三次加入淡奶油（每次要彻底搅拌均匀才加下一次）
1
1.加入吉丁牛奶溶液搞拌至完全混合
1.将拌好的奶油奶酪糊平分三份 一份原糊 一份多加蓝莓酱 一份少加
1.搅拌均匀
1.好喜欢它们混合时的纹理
1拿出饼底来
1.先将最深色的奶酪糊倒入 放冰箱冷冻25分钟（类推 放入前振动平整）
1.白色奶酪糊放上蓝莓果装饰 （也冷冻25分钟）
1.樱花用温水泡2次 沥干再泡
1.压干备用
1.吉利丁片加入适量水和沙糖融化
1.先倒入少许吉丁溶液封层 放入冰箱（方便樱花造型 不破坏芝士层） 2.将剩下全倒入 加入沥干水份樱花 这样樱花就好方便摆设
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