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少油改良版地三鲜(2/9)
土豆削皮，清洗茄子，辣椒，土豆茄子切块，入蒸锅蒸熟，大概十五分钟就熟了。
把蒸熟的茄子凉凉后挤出水装盘备用，把切成菱形块的尖椒一起备用。家里剩了点杏鲍菇一起做了，正常是不用加的。
土豆放入微波炉加热三分钟，每家微波炉功率不同自己掌握，看一下土豆外表变干就可以了。拿出备用。
锅中加少量油，加入蒜片，放入土豆煸炒。。
土豆微焦在放入茄子和辣椒
炒到尖椒变软
调汁，适量耗油、生抽、老抽、生粉。
所有菜炒熟后，把调好的汁浇入锅中，收汁。
装盘完成。