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黄豆焖猪脚，吃出胶原蛋白！(1/14)
黄豆提前泡至少六个小时。我的时间比较赶，所以直接用开水泡了一个多小时，最好还是提前泡。
猪腿剁成小块，洗净，姜、葱，花椒适量。
冷水下锅，绰猪腿。
水开后放入葱姜和几颗花椒，加料酒适量。撇去浮沫，煮五分钟，
煮好的猪腿认真洗干净备用。
准备如下食材，葱，蒜，姜，八角，干辣椒，冰糖，花椒
烧油，葱姜蒜和辣椒煸出香味
倒入猪腿翻炒
加入花椒，大料和冰糖继续翻炒
倒入适量生抽和老抽给猪脚上色
继续翻炒，搅拌均匀
加入水，水量基本盖住猪脚，煮开后再煮五分钟
同汤一起换到电炖锅里，加入泡好的黄豆，电炖锅煮约两到三个小时，中间适量加入蚝油和盐调味，至猪皮可用筷子戳动即可。（也可用高压锅或普通锅子进行这一步）
调味后加小葱花，完成。（喜欢汤汁浓郁的可换到炉灶上大火收汤）