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红色高跟鞋翻糖蛋糕(3/20)
先用油纸画好鞋垫的大小，用剪刀剪好。白色干佩斯加少许黄色揉匀，擀平，按鞋垫纸垫切好2片
白色干佩斯加大红色素，揉匀后擀成厚为3豪米的厚片，按鞋垫鞋头的大小做好鞋子的防水台
将其中一片浅黄色鞋垫干佩斯整体边边切小1毫米，鞋跟处切成尖角，用清水沾在红色鞋垫上面，尖形工具切出车线效果
准备一片硅胶的鳄鱼纹模，红色干佩斯擀平后放在鳄鱼纹模上，用擀面杖轻压出纹理
用切刀切好鞋面
浅黄色干佩斯擀平，按红色鞋面大小再切好鞋里
组装鞋底：浅黄鞋垫沾好防水台，沾了黄鞋垫的红色鞋底与沾了防水台的黄鞋型沾连。鞋面用尖形工具做出车线效果后与做好的鞋底沾连，用纸巾搓个圆型塞进鞋面内部定形
红色干佩斯捏成鞋跟造型，中间插入一根铁丝固定
鞋身与鞋跟沾连好
同鞋面的做法一样做好的后跟鞋面
将鞋子组装好(冬天阴凉处放干，夏天空调房内放干)
戚风蛋糕卷的做法做好28x28的蛋糕片，平均分成4份
奶油霜制作：蛋白打至温性，糖+砂糖小火熬至118度后慢慢倒入蛋白霜内，边倒边打发，再加入软化的黄油，打至顺滑
夹层均匀地抹上奶油霜后再抹好整个蛋糕胚，冰箱泠藏
白色翻糖膏擀平，擀薄，后鳄鱼纹模印出纹理，轻轻包住蛋糕胚，抹平。红色干佩斯做好皮鞋盒的点缀
将做好的鞋子轻轻放在蛋糕胚上，按压固定，随意沾些金色糖珠装饰
细节图
上面图
后面图
后面图