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酸菜鱼(0/13)
草鱼准备好，最好是从鱼背后切开。
去骨，切片
这是切下了的鱼头和鱼骨另外放在一边
切好的鱼片加入生粉，盐，蛋清
加入生姜片一起搅拌均匀。放在一旁腌制
酸菜用水泡一下，把水沥干切碎
现在两面煎鱼头
鱼头煎好用盘装好，留底油
放入姜片，蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角。炒出香味（想辣一点就把干辣椒切碎）
加入酸菜一起翻炒，加点生抽
炒出香味之后，把煎好的鱼头放进去。加水，盖上盖子。
水开后，煮十分钟再加入鱼骨，在接着盖上盖子煮几分钟
之后加入腌好的鱼片，（鱼片放进去一两分钟就可以了）放点葱花。出锅